miércoles, 19 de diciembre de 2012

OPCIONES PARA LA CENA NAVIDEÑA Y AÑO NUEVO

Llegaron las fiestas navideñas y celebraciones de Año nuevo,  todo el mundo pensara en preparar una generosa cena  para compartirla y disfrutarla con sus seres queridos… pero la pregunta que nos haremos será  ¿Qué preparo?, ¿cocinare lo mismo del año pasado? … 

Pero no hay porque preocuparse, para todos nuestros amigos lectores tenemos la solución y opciones de potajes que puedan preparar en estas fiestas. Los cuales ofreceremos a continuación… y si algún lector quiere alguna receta, de las comidas mencionadas, las puede solicitar a fochrperu@gmal.com o solicitándola mediante un comentario en esta entrada del blog…

Entradas

·        Ensaladas  alemana Kartoffelsalat, alemana walford, Fresas con anchoas, Cesar, Primavera, de langostinos.
·         Enrolladitos de salmón o trucha ahumada.
·         Fideos multicolores.
·         Ensalada primavera de centolla.
·         Pascualina de alcachofas.
·         Pastel de papa.
·         Brochetas de pavos.
·         Pastel de fideos.
·         Suflé de coliflor o brócoli.

Plato de Fondo

·         Pavo (al vino, a la naranja, al higo, clásico, al cilindro, a las finas hierbas, oriental).
·         Cerdo (al cilindro, enrollado, al horno, codillos, a las finas hierbas, oriental).
·         Pollo (al cilindro, al vino, al pisco con frutas).
·         Gallina  colorada asada.
·         Cordero a las finas hiervas.
·         Pato asado.
·         Roast beef.
·         Chateaubriand.
·         Pescado (a la sal, finas hiervas, al vapor).
·         Cuy (chactado o a las finas hiervas).
·         Conejo (al horno con miel y mostaza, asado al maní).

Guarniciones y complementos

·         Puré (camote, manzana, pera, membrillo, zanahoria)
·         Arroces ( estilo árabe, pilaf, al olivo, finas hierbas, primavera)
·         Quinua (estilo  árabe, pilaf, al olivo, finas hierbas, primavera)
·         Papas coctel a las finas hierbas.
·         Verduras a la grilla.
·         Antipastos.
·         Encurtidos.

Postres

·         Macedonia de frutas.
·         Panacota.
·         Gelatina (al espumante, tutifruti).
·         Terrine de tutifruti.
·         Infaltable mazamorra morada y su arroz con leche.
·         Panetón (al glasé, al chocolate)

Bebidas

·         Chocolate.
·         Ponche de chocolate.
·         Ponche de algarrobina con chocolate.
·         Chocolate frozeen.
·         Cup de frutas.
·         Chica Morada.
·         Sangría.
·         Sangría blanca.
·         Choco café.
·         Vino (tinto, blanco, y espumante para el brindis).
·         Champagne o Cava (especial para  estas celebraciones).
·         Pisco.

Finalmente, espero que disfruten algunos de estos deliciosos potajes en compañía de sus seres queridos… Felices fiestas a todos.

Frank Chigne / Contactos: fochrperu@gmail.com